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Ela Mulher
+ OUTROS CADERNOS27/01/2010
Cozinha consciente: Aprenda a higienizar e utilizar integralmente os alimentos
Não é difícil fazer parte da legião de pessoas que se preocupam com o futuro do planeta. Basta um pouco de boa vontade e criatividade. "É essencial o cuidado na escolha das partes a serem aproveitadas. Devem estar em bom estado de conservação, cascas íntegras, sem sinais de fungos. Talos firmes e com cor característica", alerta a nutricionista Carla Alves. Agora, separe os alimentos que irá utilizar e mãos à obra! Veja algumas opções:- Os talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, contêm fibras e devem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa.- Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue...
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