Brevidades: Crônicas Gastronômicas - Chef Paulo de Carvalho

SOBRE QUEIJOS & VINHOS É sempre assim: basta as temperaturas caírem um pouquinho para surgir em muita gente aquele desejo guloso de se fartar com queijos e vinhos. Enquanto para muitos não há dia nem é preciso estação do ano específica para degustar as infinitas variedades de queijos, frios e vinhos, outros, entretanto, associam o Outono-Inverno como a época adequada para o seu consumo.Embora o hábito de consumir venha evoluindo graças ao relativo aumento do padrão de vida do brasileiro em geral, decorrente de certa estabilidade econômica nos últimos anos, ainda assim comemos pouco queijo em relação a outros povos. E convenhamos: existem muito mais possibilidades de praz...