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Ela Mulher
+ OUTROS CADERNOS02/07/2008
Brevidades: Crônicas Gastronômicas - Chef Paulo de Carvalho
LEVE E MACIO Os tempos de frio naturalmente inspiram o consumo de alimentos que aquecem e reconfortam o corpo, proporcionando uma agradável e aconchegante sensação de bem estar. Além das sopas, caldos e chás, também caem muito bem nas estações mais frescas do ano os mingaus e creminhos para tomar de caneca ou a colheradas mesmo.Mingau é algo que remete diretamente à infância, né? Quando a criança já está em fase de desmame, a sua introdução à alimentação sólida geralmente acontece através das papinhas doces e salgadas (tipo maçã raspada com a colher, banana amassada no garfo, mix de legumes processados...) e com um mingauzinho de leite levemente engrossado com amido ...
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