Brevidades: BACALHAU, BACALHAU!

Nestes tempos de pré-Páscoa, o bacalhau é o objeto de desejo de dez entre cada dez pessoas. Se pelo resto do ano ele freqüenta as mesas bem ocasionalmente, por estes dias torna-se subitamente onipresente - seja em suntuosos lombos nos pratos dos mais abastados financeiramente, seja desfiado e quase sumido entre toneladas de batatas nas panelas dos menos privilegiados economicamente falando. Mas para a nossa delícia, a baixa cotação do dólar vem fazendo com que o preço do peixe esteja muito mais convidativo. Em pensar que o bacalhau já foi considerado comida inferior, reles ração de marinheiros, peixe da baixa sociedade, comumente mais associado pelos brasileiros em geral ao pal...