Receita: FILÉ MIGNON COM MOLHO DE VINHO TINTO, ACOMPANHADO DE PURÊ DE MANDIOQUINHA

REPARO: 50 MINUTOS - RENDIMENTO: 6 PORÇÕES INGREDIENTES 1 peça de mignon de aproximadamente 1 kg 4 dentes de alho 3 galhos de alecrim 6 mandioquinhas médias (ou batata baroa) 100 g de queijo tipo parmesão ralado 1/2 lata de creme de leite (opcional) 500 ml de vinho tinto (uva a gosto), costumo utilizar o seco 200 g de manteiga sem sal em cubos de 50 g 1 chumaço de salsinha ou broto para enfeitar o prato Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de amido de milho MODO DE PREPARO 1) Cozinhe a mandioquinha com o caldo de legumes até que fique bem mole, por aproximadamente 20 mi...