Grãos antiinflamatórios

Mais um benefício à saúde foi associado ao consumo de grãos integrais: além de fazer bem ao coração, eles previnem a ocorrência e diminuem a fatalidade de doenças inflamatórias, como artrite e asma. Um estudo realizado pela Universidade de Minnesota (EUA) observou que mulheres na pós-menopausa que comiam mais grãos integrais apresentavam 30% menos chance de morrer por doenças inflamatórias. Foram estudados os hábitos alimentares de 42 mil mulheres por um período de 15 anos. O trabalho foi publicado na última edição do “American Journal of Clinical Nutrition”. O menor risco foi encontrado entre as que consumiam 11 ou mais porções semanais de alimentos como aveia, a...