Receita: Medalhão de filé mignon suíno com risoto de abóbora

Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 40 min Ingredientes: 400 g de filé mignon suíno 150 g de arroz arbório 40 g de queijo parmesão ralado 3 un de manteiga couvert francesa 30 g de cebola brunoise 5 g de alho brunoise 10 un de sachês de sal 1 g de pimenta preta moída 10 g de cogumelo funghi secchi 100 g de cubos de abóbora 2 g de alecrim 700 ml de caldo de legumes 1 g de tomilho 10 ml de azeite trufado 20 ml de azeite 60 ml de vinho branco Passo a passo: 1) Preaqueça o forno a 160° C. Em seguida, retire a casca das abóboras, corte em cubos bem pequenos e coloque-as numa panela média. Cubra com águ...