Os poderes da soja: Rica em nutrientes, ela é uma forte aliada da saúde e da culinária

Ela foi descoberta pelos chineses há mais de cinco mil anos. E eles foram espertos, porque encontraram um grãozinho capaz de fazer milagres pela nossa saúde. A soja, já naquela época, era usada das formas mais variadas nas refeições, e se revelou um dos alimentos mais completos que existem. Por ser funcional, ela não só traz nutrientes para o organismo, como também trabalha para a manutenção da nossa qualidade de vida. Depois de anos e anos e vários estudos, hoje sabe-se que o consumo de derivados da soja é praticamente um ato de automedicação: ajuda a prevenir uma porção de doenças, como osteoporose, vários tipos de câncer, diabetes, Alzheimer e até sintomas da menopau...