Receita: Bolo de Batata Doce

INGREDIENTES 1 kg de batata doce 100 g de manteiga 3 ovos 1 pacote de coco seco ralado (100 g) 3 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de Leite Moça 1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar açúcar de confeiteiro MODO DE PREPARO 1) Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos 2) Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente 3) Junte a manteiga,os ovos, o coco ralado,o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição 4) Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno mé...